La Planta de Faena y el Programa Carne Porcina garantizan alimentos seguros
Río Grande fortalece la producción local de carne porcina, asegurando alimentos sanos y trazables para sus vecinos.
La Planta de Faena y el Programa Carne Porcina garantizan alimentos seguros Foto: Municipalidad de Río Grande
La producción local de carne porcina en Río Grande abastece más del 20% del consumo de cerdo de la ciudad. Este crecimiento se debe a las inversiones en infraestructura y tecnología realizadas en la Planta de Faena Municipal, la única habilitada para la faena de porcinos en Tierra del Fuego.
La Planta de Faena se convierte en un pilar fundamental para garantizar alimentos seguros y proteger la salud pública. Todos los porcinos faenados pasan por controles sanitarios, incluyendo análisis para detectar triquinosis en un laboratorio habilitado. Esto asegura que la carne que llega a la comunidad cumpla con los estándares sanitarios.
El Municipio recomendó a los vecinos adquirir carne únicamente en establecimientos habilitados y verificar el sello sanitario de faena, lo que garantiza la trazabilidad de los productos. Además, la comercialización se realiza bajo controles bromatológicos, asegurando la calidad de los alimentos.
El Programa Carne Porcina Local, impulsado por la Secretaría de Desarrollo Productivo, complementa estas acciones. Este programa promueve el ordenamiento sanitario y productivo de las unidades porcinas mediante asistencia técnica, capacitaciones y controles serológicos. Así, el Municipio trabaja para fortalecer un sector estratégico que genera empleo y aporta a la soberanía alimentaria.
