Capacitan en prevención de triquinosis en Río Negro

El Municipio de Roca, junto a la USEP, la Dirección de Seguridad Alimentaria y SENASA, organizó una charla sobre prevención de la triquinosis. El evento reunió a productores porcinos, elaboradores de alimentos, consumidores, estudiantes y docentes de nivel medio.

La triquinosis es una enfermedad zoonótica que representa un riesgo para la salud pública, especialmente por el consumo de carne de cerdo cruda o poco cocida. Durante la capacitación, se discutieron temas como la epidemiología, la transmisión del parásito Trichinella spp. y los métodos para detectar la enfermedad mediante análisis de laboratorio.

El objetivo de esta iniciativa fue fortalecer los conocimientos sobre las medidas de prevención y promover prácticas seguras en la producción y el consumo de alimentos. Se busca contribuir a la salud de la comunidad mediante la concientización.

Estas acciones se enmarcan dentro de la Campaña de Lucha contra la triquinosis, que continúa siendo fundamental para garantizar la seguridad alimentaria en la región.