El Museo de la Memoria Popular amplía su colección con donación histórica

El Museo de la Memoria Popular recibió una donación que enriqueció su colección con objetos relacionados a la historia del antiguo Frigorífico Gualeguaychú. Esta donación provino de una ex trabajadora del establecimiento y permite conocer en detalle el proceso de producción, conservación y comercialización de alimentos.

Entre los objetos donados se encuentran una tela utilizada para envolver carnes y envases de productos elaborados en el frigorífico. Estos elementos ayudan a reconstruir no solo el proceso de faena, sino también etapas importantes en la conservación y preparación de alimentos.

Durante su apogeo, el frigorífico llegó a faenar entre 800 y 900 vacunos diariamente, con un promedio de 110 a 120 animales por hora. Los animales eran ingresados por la rampa principal hasta el segundo piso, donde se encontraban en corrales antes de ser trasladados al “brete de derribar” para comenzar el proceso de faena.

La incorporación de estos objetos al museo no solo amplía su patrimonio, sino que también contribuye a conservar testimonios materiales de una actividad que fue clave en la historia productiva de Gualeguaychú. Desde el Gobierno de Gualeguaychú, se agradeció la donación, que permitirá estudiar y compartir estas piezas con la comunidad.